想当年潮妹还在初高中读书上学时,

  天天和小伙伴们还没放学

  就在讨论一会下课去哪吃东西。

  一放学就像离弦的箭一样,

  飞奔出校门,

  奔向路边的小吃摊。

  小吃这种东西,

  一定得在街边的小摊子吃才香嘛!

  经常因为吃了外面的小吃

  而吃不下家里做好的饭。

  今天潮妹就来给大家推荐六家小店,

  一起来回味当时上学时家人不让吃,

  自己还要偷摸吃的街边小吃!

  一路飘香串串香

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  沿着四厂满是林荫的道路,

  向前走,

  不远就看见路左侧,

  一家满是人排队的小店。

  看着店的招牌那么长,

  但店内空间可是精致得很。

  络绎不绝的食客们,

  只能把店门口的街道占领了。

  门口满是穿着校服的学生,

  还有穿着摩登出来吃午饭的白领,

  麻辣拌印象中也是近几年里,

  才流行起来的路边小吃,

  和小时候放学经常吃的,

  麻辣烫做法很相似。

  麻辣烫和麻辣拌的区别就是,

  各种串串菜品煮熟之后,

  麻辣烫就成型了,

  但麻辣拌需要把汤过滤,

  然后依照每个人的口味,

  添加喜欢的拌料。

  整排放满菜品的冷柜,

  几乎就占满了整个房间,

  常吃的一些菜品都有,

  素菜八毛,丸子两块,

  主食加块方便面烩面什么的,

  潮妹还是喜欢加粉丝,

  拌上酸甜辣口味超级入味。

  下一步就是关键的挑选小料了,

  小料是决定麻辣拌好不好吃的关键,

  辣椒油、芝麻油、蒜汁儿、芝麻酱。。。

  七八种小料,根据各自喜好自由搭配。

  菜品一股脑的下到,

  老板用大骨头鸡架熬制的老汤中,

  剩下的就只有等待了。

  一份干拌,说是干拌,

  老板多多少少还是会留一点汤底,

  让拌料充分和菜品结合。

  撒上一把花生碎,

  丰富了的口感。

  一路飘香串串香

  📍:建设路工人路国棉四厂(中街路西104号楼)

  ☎️:18339906965

  方秀华周口优质胡辣汤

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  记得小时候,

  最爱喝家楼下的胡辣汤,

  来到郑州之后,喝了许许多多很多家,

  但始终和我记忆中爱喝的胡辣汤,

  有一些出入,

  不是太辣就是太咸,

  有时候太清淡也觉得差了一些。

  直到在西郊遇到这家胡辣汤,

  一口喝下去,小时候记忆里的味道,

  就全回来了。

  [方秀华胡辣汤]

  应该是郑州许多西郊娃的记忆,

  潮妹不是西郊人,

  不敢妄断有多少人西郊孩子,

  是喝这家胡辣汤长大,

  不过看着来店里的人群,有上了年纪的老人,

  也有抱着孩子的妈妈,

  基本都是店里的老熟客,

  吃啥心里门清都是这么多年的习惯。

  [方秀华]老店在伏牛路上,

  每天早上四点多,大锅上的热汤,

  就开始咕嘟了,

  天不亮就能吃到一碗热腾腾的胡辣汤。

  中午营业到两点,晚上不开门,

  潮妹是中午去的,

  店里的东西还是很齐全。

  师傅站在门口,舀着锅里的汤,

  菜单就在一旁门框上贴着,

  优质胡辣汤7块一碗,

  还有两掺、豆浆,

  胡辣汤浓稠一碗,里边有许多配菜,

  料都给的足足的,牛肉也很多,

  木耳黄花菜都很新鲜,

  加点醋溜着边倒,才是我更喜欢的味道。

  [方秀华]的胡辣汤上桌前,

  都会加一勺芝麻酱,

  是和别家与众不同的地方。

  口味没有很辛辣刺激,相对温和,

  浓稠的一碗汤,吃到最后也不会变稀。

  方秀华周口优质胡辣汤

  📍:伏牛路66号

  🕛:周一至周日 04:00-11:00

  郭老三卤肉

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  要说最喜欢的卤肉,

  还是老字号[郭老三卤肉]

  它不是精美华丽的餐馆,

  也没有普通的店面,

  一个小推车,

  就有了所有的猪肉卤肉。

  如果你不仔细找,

  还真找不到小推车。

  它就在一条巷道口,

  和旁边有店面的小店比起来,

  它实在太太太小了!

  而且招牌也不显眼,

  但来吃的顾客却是一波又一波。

  不仅有老顾客,

  还有像潮妹这样的,

  被肉香吸引过来的。

  [郭老三卤肉]色泽十分诱人,

  里外透着红亮,

  就连肥肉也带着一点点的粉,

  看着一点也不腻,

  刺激着人的食欲。

  小推车虽小,

  卤肉却是一应俱全。

  不仅有常见的猪头肉、

  猪脑、猪蹄、大肠等,

  还有皮冻、沙肝,

  不过,

  卖的最快的是猪尾巴,

  潮妹到的时候已经卖完了,

  但还是有很多顾客,

  不甘心的问上一句。

  所以想吃猪尾巴的朋友要早点去哟!

  要说卤猪肉中能称霸的,

  就是猪头肉了,

  猪头肉软糯鲜香,

  煮的有点软烂,

  吃一口不用费力的嚼就软化了。

  白酒和猪拱嘴肉是绝美的搭配,

  猪拱嘴肉筋道有嚼劲,

  肉的香咸冲淡了白酒的辛辣,

  整个味蕾都是舒适的。

  郭老三卤肉

  📍:南关街和东三马路交叉口向西150米路南

  🕛:周一至周日 17:00-22:00(停止营业随顾客数量而定)

  小马炸鸡

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  顺城街可以说是郑州新旧城区的界限之一,

  步行几百米就是如今郑州最繁华的大卫城商圈,

  愈发凸显了这里的历史感。

  管城区的美味

  在郑州吃货的心里有着不可撼动的地位,

  高楼大厦后藏着最地道的老郑州小吃。

  清晨的顺城街像是菜市场加牛羊肉批发市场,

  到了饭点则充斥着香味四溢的小吃。

  这一片的小吃还真不少,

  个个店龄都能有10年+!

  这一片儿炸鸡届最有名的

  应该就是小马炸鸡了吧,

  开了有十年了。

  鸡肉炸好之后先放在盆里调味,

  一拿到手就能闻到浓浓的蒜香。

  鸡腿肉很大块实在,肉多骨头少,

  炸鸡属于炸的比较狠的那种,

  趁热吃外皮很焦酥,

  肉质很嫩腌的入味,

  蒜香中和了油腻的口感,吃着很上瘾!

  刚出锅的好吃到让人想站在路边吃个够。

  买一袋掂回家配着可乐一起,

  边追剧边吃简直不要太幸福!

  小马炸鸡(清真)

  📍:裴昌庙街8号楼2单元

  🕛:周一至周日 10:00-21:00

  烧鸡公牛肉面馆

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  郑州老鞋城南对面,

  一条曾经在郑州,

  号称温州美食一条街里,

  有一家开了近三十年的牛肉面老店,

  烧鸡公牛肉面馆

  街道中部一家不起眼的小店,

  店面并不大,

  但门口已经站了许多等待的食客。

  我有预感,

  这家店一定不会让我失望。

  七八张方桌,

  一张柜台一台冰箱,

  把这个小店挤得满满当当。

  这家店的牛肉面让潮妹颇为震惊,

  牛肉量之大,

  超大一块牛肉,

  而且有很多块这样大的牛肉,

  筷子夹起来的时候,

  有种会把店老板吃垮的错觉,

  要知道,

  面食好不好吃,

  汤底是一枚重要的砝码,

  这家面的汤底酱色浓重,

  看起来就很有食欲,

  表面飘一层红色的辣椒油,

  本以为会很辣,

  但是吃起来更多的是,

  油炸辣椒的那种香味。

  面条用的类似重庆小面的那种圆面,

  吃起来很劲道,

  值得提一下的是,

  里面还用到了许多配料,

  也是能使这碗面条更加美味的小细节,

  榨菜和花生的加入,

  增加了这碗面的味觉层次,

  在厚重的汤面中增加榨菜酸甜和花生的香脆,

  这个搭配老板真是用心了。

  烧鸡公牛肉面馆

  📍:新圃西街(京广路航海路口)

  🕛:周一至周日 06:30-21:00

  胖墩儿炒酸奶

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  大上海二楼的[胖墩儿炒酸奶]

  吃货们一定不陌生,

  在郑州吃炒酸奶,

  几乎没有人不知道胖墩儿,

  但你们吃到的,

  不一定都是真·胖墩儿。

  五年前[胖墩儿炒酸奶]的出现,

  算是一改郑州炒酸奶市场的局面,

  让这个不起眼的街边小吃,

  成为了独树一帜的品类,

  也让郑州的炒酸奶整个提升了一个level

  [胖墩儿炒酸奶]的好吃是有目共睹的,

  每次在[胖墩儿]的各个店里,

  总是能看到排队的客人,

  以及愁眉苦脸的外卖小哥,

  “最不想接的就是这家的外卖,

  生意太好人太多,等时间久。”

  所以很多老顾客都知道,

  提前给客服排队,

  快到了再到门店去,

  所以在[胖墩儿炒酸奶]的店面,

  总能看到一个个杯子排起来的长队。

  要说郑州大街小巷炒酸奶那么多,

  为什么是[胖墩儿炒酸奶]火到了现在,

  这和“胖墩儿”本人是分不开关系的。

  “胖墩儿”本人就是一个极为挑剔的吃货,

  吃东西很挑剔,做东西很认真,

  炒酸奶里边的小料,都是她严格把控。

  就说炒酸奶里常见的红豆,

  市场上许多炒酸奶铺子,

  为了节约成本用的都是甜纳豆,

  较真的“胖墩儿”用每天鲜煮的红豆。

  虽说这成本啥的都上去了,

  但是吃到嘴里的味道,

  是完全不同的。

  所以这也是为什么胖墩儿家的炒酸奶,

  会格外好吃的原因。

  材料用的好,就算是小孩子,

  都能吃的安心放心。

  [这个抹茶不太凉]

  是一年四季都买非常好的主打,

  切得整整齐齐的方块块,

  样子像极了巧克力,

  刚吃到嘴里的时候,

  竟然有些生巧的感觉。

  表面是软软的,里边是结实。

  之所以感觉到细腻丝滑是因为,

  用了四种顶级抹茶,由胖墩儿独家调配,

  并且保证“0”反式脂肪酸足够健康!

  胖墩儿炒酸奶

  📍:二七路大上海二楼美食街西段(都可咖啡对面)

  ☎️:18625572490